【鸡蛋糕如何做】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常小吃，口感松软、香甜可口，适合早餐或下午茶。下面将为大家详细介绍如何制作鸡蛋糕，包括所需材料、步骤以及注意事项。
一、
鸡蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖和牛奶等，通过打蛋、混合面糊、烘烤等步骤完成。制作过程相对简单，但需要注意火候和搅拌技巧，以保证成品松软不硬。以下是详细的材料准备和操作步骤。
二、鸡蛋糕制作指南
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡蛋 3个、低筋面粉 100克、细砂糖 50克、牛奶 80毫升、植物油 30毫升（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、筛网、烤模、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅 2. 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀 3. 筛入面粉，轻轻翻拌至无干粉 4. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃）烤15-20分钟 5. 取出冷却后脱模即可食用 |
| 小贴士 | - 打蛋时要充分打发，否则蛋糕会塌陷 - 面糊不要过度搅拌，以免起筋 - 烤制时间根据烤箱实际温度调整 |
三、注意事项
1. 鸡蛋选择：使用新鲜鸡蛋，更容易打发。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
3. 模具处理：可在模具内壁涂抹一层油或铺烘焙纸，方便脱模。
4. 口味变化：可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出松软可口的鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。快试试看吧！