【关于草莓果汁软糖的做法】草莓果汁软糖是一种口感Q弹、酸甜适中的零食，制作过程简单，适合家庭动手尝试。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20颗） |
| 新鲜草莓 | 200克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 果胶粉 | 10克 |
| 水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥状。 |
| 2 | 将草莓泥倒入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 倒入果胶粉，继续搅拌至果胶完全融化，保持沸腾状态约2分钟。 |
| 4 | 关火后稍等片刻，待温度降至60℃左右时，倒入模具中。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏至少4小时，待其凝固成型即可脱模食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 草莓选择 | 使用新鲜成熟的草莓，口感更佳，避免使用过熟或变质的草莓。 |
| 糖量调整 | 可根据个人口味适当增减糖量，但果胶需要足够的糖来帮助凝固。 |
| 果胶使用 | 果胶粉需充分溶解，否则会影响成品的硬度和口感。 |
| 冷藏时间 | 建议冷藏4小时以上，确保软糖完全凝固。 |
| 模具选择 | 可使用硅胶模具或涂油的塑料模具，方便脱模。 |
四、成品特点
- 口感：外层柔软有弹性，内里带有浓郁的草莓果香。
- 颜色：呈现自然的粉色，色泽诱人。
- 保存方式：密封冷藏可保存3-5天，最佳风味在制作后24小时内。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的草莓果汁软糖。不仅适合当作下午茶点心，也是一款适合送礼的小食。快来试试吧！