问苹果煲汤的做法大全 家常甜汤合集

苹果煲汤是家常清润甜汤做法，利用苹果加热之后释放果香，搭配不同食材做成素甜汤或者肉汤，口感清甜柔和，做法简单，适合日常润燥饮用。苹果生吃偏脆爽，经过煲汤之后果肉变软，果酸变得温和，和雪梨红枣瘦肉这类食材搭配之后，汤品层次更丰富，很多家庭换季的时候经常做苹果煲汤。想要把苹果煲汤做好，重点是控制煲汤时长，苹果煮太久容易软烂发酸，同时根据搭配食材调整火候，按照不同配方分步操作，就能做出多种风味的苹果煲汤，全家都适合饮用。

苹果煲汤基础预处理要点

多款苹果煲汤配方清单

苹果雪梨红枣汤

食材 苹果一个 雪梨一个 红枣 6 颗 冰糖适量

步骤

1 苹果雪梨切块，红枣冲洗干净，去掉枣核

2 全部食材放入汤锅，加入足量清水

3 大火烧开转小火煮 30 分钟

4 最后加入冰糖，融化之后关火

特点 清甜润口，果香叠加梨香，是最经典苹果煲汤款式

苹果瘦肉汤

食材 苹果一个 瘦肉 300 克 生姜两片 蜜枣一颗 盐少许

步骤

1 瘦肉切块冷水下锅焯水，撇掉血沫捞出

2 苹果切大块，准备姜片蜜枣

3 所有食材入锅，加清水大火煮开，转小火慢炖 60 分钟

4 出锅前少量盐调味

特点 咸鲜清甜，属于广式老火汤类型苹果煲汤，肉香融合苹果果香

苹果桂圆枸杞汤

食材 苹果一个 桂圆 8 颗 枸杞一小把 冰糖适量

步骤

1 苹果切块，桂圆去壳清洗

2 汤锅加水放入苹果桂圆，小火煮 25 分钟

3 放入枸杞继续煮 5 分钟，加冰糖调味

特点 香甜温润，适合喜欢暖甜口感的苹果煲汤

苹果胡萝卜玉米汤

食材 苹果一个 胡萝卜一根 甜玉米一段 猪骨少量 盐少许

步骤

1 猪骨焯水，胡萝卜玉米切段，苹果切大块

2 全部食材下锅，大火烧开转小火炖煮一个小时

3 出锅加盐调味

特点 清爽甘甜，蔬果香气浓郁，属于清淡型苹果煲汤

通用制作技巧

苹果煲汤不需要放太多冰糖，苹果本身含有果糖，糖加多会掩盖天然果香。

做咸口苹果煲汤，盐一定要最后放，早放盐会让苹果果肉口感变柴。

如果想要保留一点果肉形状，后面 20 分钟再放苹果，前面先炖肉类骨头。

肠胃敏感人群，苹果煲汤加热之后果酸减弱，相比生吃更容易接受。

【常见问题】

问题 1 苹果煲汤的做法大全里面苹果要不要去皮

回答 1 苹果煲汤的做法大全里面，多数配方建议去皮，果皮会带有涩味，喜欢保留果皮的需要仔细清洗干净，再进行苹果煲汤。

问题 2 苹果煲汤的做法大全里面苹果煮太久会怎么样

回答 2 苹果煲汤的做法大全里面提到，苹果煮太久果肉会软烂化掉，汤会明显发酸，所以苹果煲汤需要把控炖煮时间。

问题 3 苹果煲汤的做法大全可以给小朋友喝吗

回答 3 苹果煲汤的做法大全里面多款清甜配方适合小朋友饮用，苹果煲汤口感温和，饮用前注意温度，不要放过多冰糖。

【免责申明】

本文苹果煲汤的做法大全属于家常烹饪科普，食材搭配可根据个人体质调整，特殊体质人群饮用前建议谨慎选择，内容仅供烹饪参考。